Бракувани носачки: къде и как да ги продадете близо до вас?

Какво представлява бракуваната кокошка носачка?

Бракуваната кокошка носачка е кокошка, която е достигнала края на периода си на носене на яйца, обикновено след 12 до 18 месеца на интензивно носене. Нейната продукция става твърде ниска, за да бъде рентабилна в мащаба на професионално стопанство. Въпреки това тези животни остават напълно годни за консумация и представляват реална търговска възможност за малките производители, желаещи да оползотворят целия си животновъден фонд.

Защо да оползотворите бракуваните си кокошки, вместо да ги заколите?

Много животновъди смятат отстраняването на кокошките носачки за неудобство. Въпреки това, добре организирана, тази стъпка може да се превърне в значителен допълнителен източник на приходи. Месото на бракувана кокошка, по-твърдо и по-ароматно от това на стандартно пиле, е много ценено от потребителите, любители на традиционната кухня: пот-о-фьо, кокошка с ориз, домашен бульон… Търговски аргумент, който в никакъв случай не бива да се пренебрегва!

Най-добрите канали за продажба на бракувани кокошки носачки

Директната продажба от фермата остава най-простото и най-рентабилното решение. Поставете видима табела на вашето стопанство, комуникирайте в местните си социални мрежи или в групи във Facebook от вашия регион. Частните лица, често търсещи автентичност и местни продукти, реагират много добре на този тип обяви.

Местните пазари също представляват отличен пласментен канал. Направете справка в кметството или в камарата по земеделие, за да получите търговско място. Там можете да предлагате своите кокошки живи или заклани в съответствие с действащата наредба във вашия департамент.

Платформите за малки обяви като Le Bon Coin или специализирани сайтове за фермерска продажба ви позволяват да достигнете до по-широка клиентела, търсеща качествени птици на справедлива цена. Погрижете се за обявата си с красиви снимки и честно описание на животното.

Местните ресторантьори и кетъринг доставчици често търсят бракувани кокошки за своите бульони и задушени ястия. Свържете се директно с готвачите от вашия район: едно дълготрайно партньорство може да се установи много лесно за този тип продукт.

Наредби: какво трябва да знаете преди да продавате

Продажбата на живи или заклани птици е регламентирана от френското санитарно законодателство. За директна продажба на крайния потребител, колитбата във фермата е възможна при определени условия, по-специално в рамките на дерогацията за малките кланици или чрез одобрена кланица. Свържете се с вашата Департаментска дирекция за защита на населението (DDPP), за да научите правилата, приложими към вашата ситуация.

Съвети за максимизиране на продажната ви цена

Подчертайте произхода на вашите животни, тяхното хранене и условията им на отглеждане. Добре информираният потребител е потребител, готов да плати справедлива цена. Предлагайте, ако е възможно, прости рецепти с вашите бракувани кокошки: това улеснява акта на покупка и задържа клиентелата ви в дългосрочен план.