¿Cuántos litros de leche para hacer 1 kg de queso?

Question

Estoy empezando con la elaboración de quesos y me gustaría estimar mis rendimientos. ¿Cuántos litros de leche hacen falta para 1 kg de queso?

Équipe Ma Petite Ferme · Accepted Answer

Depende del tipo de queso: aproximadamente 8 a 10 litros para un queso de pasta dura, frente a 4 a 6 litros para un queso fresco o de pasta blanda.

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