Dējējvistu audzēšana baterijās: kas katram ražotājam jāzina

Kas ir dējējvistu audzēšana baterijās?

Audzēšana baterijās apzīmē intensīvas lopkopības sistēmu, kurā dējējvistas tiek turētas sieta būros, kas sakrauti viens virs otra. Ilgstoši dominējoša Francijā un Eiropā, šī ražošanas metode ir būtiski mainījusies Eiropas tiesību aktu un pieaugošo patērētāju prasību dzīvnieku labturības jomā ietekmē.

Šīs sistēmas priekšrocības audzētājiem

No ekonomiskā un tehniskā viedokļa audzēšanai baterijās ir vairākas nenoliedzamas priekšrocības ražotājiem. Dzīvnieku blīvums uz kvadrātmetru ir augsts, kas ļauj saražot lielu daudzumu olu nelielā platībā. Sanitārā pārvaldība ir arī atvieglota: vistas ir izolētas no zemes, kas samazina kontaktus ar parazītiem un patogēniem. Olu savākšana ir mehānizēta, samazinot darba laiku un zudumus. Visbeidzot, vides parametru (gaismas, temperatūras, ventilācijas) kontrole šajās slēgtajās iekārtās ir optimāla.

Sistēmas trūkumi un kritika

Neskatoties uz šīm darbības priekšrocībām, audzēšana baterijās tiek asi kritizēta dzīvnieku labturības ziņā. Ieslodzītas ļoti ierobežotā telpā, vistas nevar ne sēdēt uz zara, ne peldēties putekļos, ne izpaust savu dabisko uzvedību. Šis hroniskais stress izraisa uzvedības traucējumus, piemēram, knābšanu. Tirgus pusē parastajās būros dētas olas arvien mazāk tiek pieņemtas mazumtirgotāju un patērētāju vidū, kuri dod priekšroku brīvā turējuma, bioloģiskām vai Label Rouge olām. Nelielam ražotājam, kas pārdod tieši, šī sistēma tādēļ maz atbilst vietējo klientu vēlmēm.

Spēkā esošie Francijas un Eiropas tiesību akti

Eiropā direktīva 1999/74/EK aizliedza neuzlabotus būrus no 2012. gada janvāra. Atļauti ir tikai tā sauktie "uzlabotie" vai "bagātinātie" būri: tie nodrošina minimālo platību 750 cm² uz vistu, ligzdu, zaru un pakaišus. Francijā valsts tiesiskais regulējums seko šim Eiropas ietvarlijumam. Jāatzīmē, ka vairāki lielveikalu tīkli un pārtikas rūpniecības uzņēmumi ir apņēmušies līdz 2025.–2026. gadam vairs nepārdot būros dētas olas. Eiropas tiesiskā regulējuma pārskatīšana arī notiek stratēģijas "No lauka līdz galdam" ietvaros.

Kādas alternatīvas ir mazajiem ražotājiem?

Ražotājam īsajā piegādes ķēdē alternatīvas sistēmas, piemēram, brīvā turējuma, kūtī vai bioloģiskās lauksaimniecības audzēšana, ir daudz piemērotākas. Šīs ražošanas metodes labāk novērtē ražotāja darbu, atbilst vietējo patērētāju vēlmēm un ļauj labāk komunicēt par saimniecības vērtībām. Brīvā turējuma vistu olas vieglāk pārdodas tirgos, AMAP vai saimniecībā, bieži ar augstāku tirdzniecības peļņu.

Rezumējot: lai gan audzēšanai baterijās ir bijusi nozīmīga loma Francijas mājputnu nozares strukturēšanā, tā arvien mazāk atbilst tirgus realitātēm un pašreizējām normatīvajām prasībām. Mazajiem ražotājiem ir visas iespējas pozicionēties uz alternatīvām sistēmām, kas ir tikumīgākas un labāk novērtētas tiešajā pārdošanā.