Chov nosníc v klietkových batériách: výhody a predpisy

Čo je chov nosníc v klietkových batériách?

Chov v batériách označuje systém intenzívneho chovu, pri ktorom sú nosnice umiestnené v drôtených klietkach navrstených na seba. Tento spôsob produkcie, ktorý dlho dominoval vo Francúzsku a v Európe, sa hlboko zmenil pod vplyvom európskych nariadení a rastúcich požiadaviek spotrebiteľov na welfare zvierat.

Výhody tohto systému pre chovateľov

Z ekonomického a technického hľadiska má chov v batériách pre producentov niekoľko nesporných predností. Hustota zvierat na meter štvorcový je vysoká, čo umožňuje produkovať veľký objem vajec na malej ploche. Sanitárna správa je tiež uľahčená: sliepky sú izolované od podlahy, čo obmedzuje kontakt s parazitmi a patogénmi. Zber vajec je mechanizovaný, čím sa znižuje pracovný čas a straty. Napokon, kontrola podmienok prostredia (svetlo, teplota, vetranie) je v týchto uzavretých zariadeniach optimálna.

Nevýhody a kritika systému

Napriek týmto prevádzkovým výhodám je chov v batériách predmetom ostrej kritiky z hľadiska welfare zvierat. Sliepky uväznené vo veľmi obmedzenom priestore sa nemôžu ani sadnúť na bidlo, ani kúpať v prachu, ani prejavovať svoje prirodzené správanie. Tento chronický stres vedie k poruchám správania, ako je klbanie. Čo sa týka trhu, vajcia z konvenčných klietok sú čoraz menej akceptované distribútormi a spotrebiteľmi, ktorí sa obracajú k vajciam z voľného chovu, bio alebo s označením Label Rouge. Pre malého producenta v priamom predaji je tento systém teda málo kompatibilný s očakávaniami miestnej klientely.

Platná francúzska a európska legislatíva

V Európe smernica 1999/74/ES zakázala neupravené klietky od januára 2012. Povolené zostávajú iba takzvané „upravené" alebo „obohatené" klietky: poskytujú minimálny priestor 750 cm² na sliepku, hniezdo, bidlo a podstielku na hrabanie. Vo Francúzsku sa vnútroštátna legislatíva riadi týmto európskym rámcom. Je potrebné poznamenať, že niekoľko reťazcov veľkodistribúcie a priemyselných výrobcov potravinárskeho priemyslu sa zaviazalo prestať predávať vajcia z klietok do roku 2025–2026. Revízia európskej legislatívy taktiež prebieha v rámci stratégie „Z farmy na stôl".

Aká alternatíva pre malých producentov?

Pre chovateľa v krátkom distribučnom reťazci sú alternatívne systémy, ako je chov vo voľnom výbehu, podlahový chov alebo ekologické poľnohospodárstvo, oveľa vhodnejšie. Tieto spôsoby produkcie lepšie zhodnocujú prácu producenta, zodpovedajú očakávaniam miestnych spotrebiteľov a umožňujú lepšiu komunikáciu o hodnotách farmy. Vajcia od sliepok chovaných vo voľnom výbehu sa ľahšie predávajú na trhoch, v AMAP alebo priamo na farme, často s vyššou obchodnou maržou.

Zhrnutím možno povedať, že hoci chov v batériách zohral kľúčovú úlohu pri štruktúrovaní francúzskeho hydinárskeho odvetvia, čoraz menej zodpovedá trhovým realitám a aktuálnym regulačným požiadavkám. Malí producenti majú všetky dôvody orientovať sa na alternatívne systémy, ktoré sú cnostnejšie a lepšie zhodnotené v priamom predaji.