Отглеждане на кокошки носачки в клетки: това, което всеки производител трябва да знае

Какво представлява отглеждането на кокошки носачки в клетки (батерии)?

Отглеждането в батерии се отнася до система на интензивно животновъдство, при която кокошките носачки се настаняват в метални клетки, наредени една върху друга. Дълго доминиращ във Франция и Европа, този начин на производство се е развил значително под въздействието на европейските регламенти и нарастващите изисквания на потребителите по отношение на хуманното отношение към животните.

Предимствата на тази система за животновъдите

От икономическа и техническа гледна точка отглеждането в батерии предлага няколко неоспорими предимства за производителите. Плътността на животните на квадратен метър е висока, което позволява производството на голям обем яйца върху ограничена площ. Санитарното управление също е улеснено: кокошките са изолирани от почвата, което ограничава контакта с паразити и патогени. Събирането на яйцата е механизирано, което намалява работното време и загубите. Накрая, контролът на параметрите на средата (светлина, температура, вентилация) е оптимален в тези закрити инсталации.

Недостатъците и критиките към системата

Въпреки тези оперативни предимства, отглеждането в батерии е обект на сериозна критика от гледна точка на хуманното отношение към животните. Затворени в много ограничено пространство, кокошките не могат да кацат на кацалки, да се кълват в прах или да изразяват естественото си поведение. Този хроничен стрес води до поведенчески разстройства като кълване. От пазарна гледна точка яйцата от конвенционални клетки все по-малко се приемат от търговците на дребно и потребителите, които се насочват към яйца от свободно отглеждане, биологични или със специален знак за качество. За малък производител, продаващ директно, тази система е малко съвместима с очакванията на местните клиенти.

Действащото френско и европейско законодателство

В Европа Директива 1999/74/ЕО забрани необорудваните клетки от януари 2012 г. Разрешени остават само така наречените „обогатени" клетки: те предлагат минимално пространство от 750 cm² на кокошка, гнездо, кацалка и постеля за ровене. Във Франция националното законодателство следва тази европейска рамка. Трябва да се отбележи, че няколко вериги за търговия на едро и производители на хранителни продукти са поели ангажимент да не продават повече яйца от клетки до 2025–2026 г. Преразглеждане на европейското законодателство е в ход и в рамките на стратегията „От фермата до трапезата".

Какви алтернативи съществуват за малките производители?

За животновъд, работещ в рамките на кратките вериги на доставка, алтернативните системи като отглеждане на открито, на пода или в биологичното земеделие са много по-подходящи. Тези начини на производство по-добре оценяват труда на производителя, отговарят на очакванията на местните потребители и позволяват по-добра комуникация относно ценностите на фермата. Яйцата от кокошки, отглеждани на открито, се продават по-лесно на пазари, в кооперации или директно от фермата, като търговският марж е често по-висок.

Накратко, макар отглеждането в батерии да е изиграло важна роля в изграждането на френската птицевъдна индустрия, то все по-малко отговаря на пазарните реалности и на съвременните регулаторни изисквания. Малките производители имат всички основания да се ориентират към алтернативни системи, които са по-устойчиви и по-добре се оценяват при директна продажба.