Uzgoj kokoši nesilica u baterijskim kavezima: što svaki proizvođač mora znati

Što je uzgoj kokoši nesilica u baterijskim kavezima?

Uzgoj u baterijskim kavezima označava sustav intenzivnog uzgoja u kojem su kokoši nesilice smještene u žičane kaveze složene jedni na druge. Dugo dominantan u Francuskoj i Europi, ovaj način proizvodnje duboko se promijenio pod utjecajem europskih propisa i sve većih očekivanja potrošača u pogledu dobrobiti životinja.

Prednosti ovog sustava za uzgajivače

S ekonomskog i tehničkog stajališta, uzgoj u baterijskim kavezima pruža nekoliko neporecivih prednosti za proizvođače. Gustoća životinja po četvornom metru je visoka, što omogućuje proizvodnju velikog volumena jaja na smanjenoj površini. Sanitarno upravljanje je također olakšano: kokoši su izolirane od tla, što ograničava kontakt s parazitima i patogenima. Sakupljanje jaja je mehanizirano, čime se smanjuje radno vrijeme i gubici. Naposljetku, kontrola ambijentalnih parametara (svjetlo, temperatura, ventilacija) je optimalna u tim zatvorenim objektima.

Nedostaci i kritike sustava

Unatoč tim operativnim prednostima, uzgoj u baterijskim kavezima predmet je oštrim kritika u pogledu dobrobiti životinja. Zatvorene u vrlo ograničenom prostoru, kokoši ne mogu ni sjediti na prečkama, ni kupati se u prašini, ni izražavati svoje prirodno ponašanje. Taj kronični stres uzrokuje poremećaje u ponašanju poput kljucanja. Na tržišnoj razini, jaja iz konvencionalnih kaveza sve su manje prihvatljiva za distributere i potrošače, koji se okreću jajima iz slobodnog uzgoja, ekološkog uzgoja ili s oznakom Label Rouge. Za malog proizvođača u direktnoj prodaji, ovaj sustav stoga je malo kompatibilan s očekivanjima lokalne klijentele.

Važeći francuski i europski propisi

U Europi, Direktiva 1999/74/CE zabranila je neobogaćene kaveze od siječnja 2012. Jedino su tzv. „obogaćeni" kavezi još uvijek dopušteni: nude minimalni prostor od 750 cm² po kokoši, gnijezdo, prečku i stelja za grebanje. U Francuskoj, nacionalni propisi slijede ovaj europski okvir. Valja napomenuti da su se brojni lanci maloprodaje i prehrambene industrije obvezali prestati prodavati jaja iz kaveza do 2025.-2026. godine. Revizija europskog zakonodavstva također je u tijeku u okviru strategije „Od polja do stola".

Koje alternative postoje za male proizvođače?

Za uzgajivača u kratkim lancima opskrbe, alternativni sustavi poput uzgoja na otvorenom, uzgoja na podu ili ekološke poljoprivrede puno su prikladniji. Ti načini proizvodnje bolje vrednuju rad proizvođača, odgovaraju očekivanjima lokalnih potrošača i omogućuju bolju komunikaciju o vrijednostima farme. Jaja kokoši uzgojenih na otvorenom lakše se prodaju na tržnicama, u AMAP-ovima ili na farmi, s često višom komercijalnom maržom.

Ukratko, iako je uzgoj u baterijskim kavezima odigrao važnu ulogu u strukturiranju francuskog peradarskog sektora, sve je manje usklađen s tržišnim realnostima i trenutnim regulatornim zahtjevima. Mali proizvođači imaju sve razloge za pozicioniranje u alternativnim sustavima, koji su vrjedniji i bolje plaćeni u direktnoj prodaji.