Dzīve pašpietiekamībā: rokasgrāmata mazajiem ražotājiem, kas uzsāk darbu

Pašpietiekamība: sasniedzams sapnis mazajiem ražotājiem

Dzīvot pašpietiekamībā nenozīmē izolēties no pasaules, bet gan atgūt kontroli pār to, ko ēdam, ko ražojam un ko patērējam. Daudziem mazajiem lauksaimniekiem un lopkopjiem šis dzīvesveids ir patiesa filozofija, kas sakņojas cieņā pret zemi un gadalaiku ritmu. Laba ziņa: ar labu organizāciju un pareiziem rīkiem pašpietiekamība ir pilnīgi sasniedzama pat nelielās platībās.

Audzēt nepieciešamo: pārtikas dārza pamati

Katrs pašpietiekamības projekts sākas ar dārzeņu dārzu. Izvēlieties augstas ražības dārzeņus, kas piemēroti jūsu klimatam: kartupeļi, tomāti, cukini, pupiņas, ķirbji un kāposti ir neaizstājami. Padomājiet arī par pākšaugiem, piemēram, lēcām vai aunazirņiem, kas dabiski bagātina augsni, vienlaikus nodrošinot jūs ar vērtīgiem augu olbaltumvielām. Kultūraugu rotācija un kompostēšana ļaus jums uzturēt auglīgu zemi gadu no gada, nepielietojot ķīmiskos mēslojumus.

Autonomā lopkopība: dzīvnieki sistēmas sirdī

Dzīvnieku iekļaušana jūsu saimniecībā ir galvenais solis ceļā uz pašpietiekamību. Daži dējējvistas katru dienu nodrošinās jūs ar svaigām olām, vienlaikus izmantojot jūsu virtuves atkritumus. Truši vai pīles viegli papildina lopkopību ar nelielu platību un nelieliem resursiem. Ja jūsu zemes gabals to atļauj, piena kaza vai aita nodrošinās pienu mājas sieru un jogurtu pagatavošanai. Šī mazā lopkopība rada arī aprites ciklu: dzīvnieku mēsli mēslo dārzu, kas savukārt baro dzīvniekus.

Saglabāt un pārstrādāt savu produkciju

Ražot pārpilnībā ir labi. Zināt, kā saglabāt, ir vēl labāk. Konservēšanas metožu apguve ir pašpietiekamas dzīves pamats. Sterilizēti burciņas, lakto-fermentācija, žāvēšana, saldēšana vai dabīgs pagrabs — katrai metodei ir savas priekšrocības atkarībā no gadalaika un pārtikas veida. Iemācīšanās gatavot pašu ievārījumus, dārzeņu konservus, gaļas izstrādājumus vai sierus ļaus jums mierīgi pārziemot, neesot atkarīgiem no lielveikaliem.

Pārdot pārpalikumu īsajā piegādes ķēdē, lai papildinātu ienākumus

Pašpietiekamība ne vienmēr nozīmē pilnīgu autarkiju. Ja jūsu ražošana pārsniedz jūsu vajadzības, tiešā tirdzniecība saimniecībā, vietējos tirgos vai ar dārzeņu groziem (AMAP) ir lielisks veids, kā gūt papildu ienākumus, vienlaikus stiprinot saikni ar savu teritoriju. Šis īsās piegādes ķēdes modelis novērtē jūsu darbu, samazina starpniekus un piesaista arvien lielāku klientu loku, kas ir jutīgāks pret pārtikas kvalitāti un izsekojamību. Pašpietiekamība kļūst ne tikai par dzīves izvēli, bet arī par ilgtspējīgu ekonomisko projektu.

No kurienes konkrēti sākt?

Sāciet mazā mērogā, bet sāciet tagad. Izveidojiet savu gada uztura vajadzību bilanci, uzskaitiet kultūras un dzīvniekus, kas vislabāk piemēroti jūsu zemes gabalam, un veidojiet savu projektu soli pa solim. Pašpietiekamība veidojas gadu no gada ar pacietību, novērošanu un labu zemnieku saprātu.